Ein paar weitere Tage in der Challenge sind vergangen und ich kann mit ein bisschen Stolz sagen: ich bin noch dabei! Das Kochen macht weiterhin Spaß, die ein oder andere Herausforderung besteht noch immer, aber ich werde mich weiter durchkämpfen.
Die erste Woche hat mir ein Minus von 500g eingebracht. Ich bin ein kleines bisschen enttäuscht. Heimlich habe ich doch mit mehr gerechnet. Aber ich kann das Gleiche berichten wie manch andere Challenger - ich fühle mich schlanker. Was das Maßband am Ende tatsächlich sagt, werde ich natürlich noch berichten. Bis dahin genieße ich das Gefühl dass meine Klamotten besser passen und ich mich einfach wohl fühle.
Die kommende Woche warten einige Essens-Einladungen und Termine auf mich, die es schwer machen nach der ganz normalen Challenge zu kochen. Daher werde ich das Programm ein bisschen für mich abändern und mit den Stufen variieren. Mal schauen was die Waage dann kommende Woche von diesem Plan hält.
Was auch heute nicht fehlen darf, sind Fotos von den wahnsinnig leckeren Gerichten. Auch Nicht-Veganer, für die ich ab und zu mitkoche, schwärmen von den Rezepten und sind erstaunt über die Kombinationen und Geschmackserlebnisse.
Frühstück (Tag 5-8)
- Matcha-Amaranth-Pop mit Blaubeeren & Banane
- Matcha-Latte mit Vollkornbrötchen & selbstgemachter Erdbeer-Marillen-Marmelade
- Kokos-Overnight-Oats mit Blaubeeren & Apfel
- Kokos-Overnight-Oats mit Mango und Karamell-Topping
Abendessen Tag 5 - Grün-weißer Krieger
Abendessen Tag 6 - Tricolore-Spaghetti (Möhren/Zucchini/Reis) mit Vanille-Kokos-Sauce (Sauce inspiriert von "Vegan - Tut gut, schmeckt gut")
Abendessen Tag 7 - Pilz-Cashew-Lasagne
Abendessen Tag 9 - Rote-Beete-Zucchini-Carpaccio mit Pinienkernen (Vegan For Youth)
Frühstück Tag 10 - Berlin-Toast mit Cashew-Bananen-Füllung und Crunch-Kruste (mit Life-Changing-Brot)
Ich wünsche euch eine wunderschöne neue Woche! Was auch immer es bei euch gibt: schmecken lassen!
Liebe Grüße,
SteVi
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